Blokken ballen en biotrends

Veel mensen denken dat biologisch eten erg duur is. Dat is het niet. Doordat steeds meer mensen biologische producten kopen  kunnen ze ook steeds goedkoper worden. Bijna alle supermarkten hebben een biologisch assortiment. Voor wie zich echt wil verdiepen in de materie is er het Dossier Biologisch van Food Holland.
Voor de echt hipster: De bio-food trends van 2013

Sommige bio-produkten zijn goedkoper dan niet-biologisch. Als ik een paar bio-produkten uit het boodschappenlijstje van Eveline Verhoeve neem zie ik dat het biologisch goedkoper, of maar net iets duurder is. Dit om de die-hard bio- sceptici eens een andere kijk te geven:
500 gram volkoren pasta: 1,29    bio: 0,89  (Aldi, Digros, Hoogvliet)
2 liter halfvolle melk          1,49    bio  1,18  (0,59 per liter, Hoogvliet)
6 scharreleieren                1,29    bio   1,39 (Hoogvliet)

Tip: 3 kg bio-aardappelen bij Lidl is 2,85. Voor mij de moeite waard om voor om te fietsen.

Dagmenu:
Vandaag stond op het menu:
Ontbijt: peer, sinaasappel, gemberthee
Lunch: 3 boterhammen met smeerkaas, ham en huttenkase met tomaat, gemberthee
(Vandaag dronk ik twee kannen verse gemberthee)
Tussendoor hebben we popcorn genomen, de kinderen talloze boterhammen. Zij ontbijten en lunchen ook met brood.

Dit brood is overigens niet volgens de voorschriften van onze voedingsdeskundige, het blijkt nl. tarwe. Dat wist ik eerlijk gezegd niet, er staat immers volkoren op. Voor mezelf koop ik grof volkoren of spelt. Dit lusten de pubers niet. Ik maak de pragmatische keuze dat ze dan in ieder geval nog iets ´bruins´ binnen krijgen, en het is ook nog eens het goedkoopste brood. Flutbrood maar hee, als zij het willen eten...



Vanavond hadden we een ovenschotel van pompoen, pastinaak en aardappel (alles bio) met een zelfgemaakte gehaktbal van het gehakt van Eveline. Toe chocoladevla voor de kinderen
Voor het recept klik hier.

De kosten van deze maaltijd:

1 pompoen	1,79
1 pastinaak	0,95
600 gr. aardappel	1,71
2 uien	0,3
2 tenen knoflook/kerrie/	0,05
ketoembar/komijn/olijfolie
groentebouillonpoeder
gehaktballen	0
1/2 pak chocoladevla	0,41
TOTAAL	5,21

Gehakt had ik van Eveline gekregen (sorry Eveline, geen pasta gerecht dus vandaag) dus die kostten me niks. Van de kruiden en olijfolie gebruik ik natuurlijk niet veel, maar ik dacht laat ik daar ook eens wat voor rekenen dus voor alles samen € 0,05. Geen idee of dat beetje reëel is.

Recepten?
Op mijn Pinterest pagina zet ik makkelijke en gezonde kook-ontdekkingen, vaak van restjes die ik in huis had. Mede-deelnemer Sara de Waal heeft nog meer lekkere en gezonde recepten.
En de Volkskeuken heeft het ook al door: om echt te downsizen moet je soep maken, dus vandaag een lekker recept voor wortelsoep

Bio Budget recept

Ovenschotel van pompoen, pastinaak en aardappel (4 personen)

Ingrediënten:
1 pompoen
1 pastinaak
600 gram aardappelen
2 uien

olijfolie
groentebouillonblokje of -poeder
1-2 tenen knoflook

Kruiden: kerrie, komijn. ketoembar, kurkuma
Verse rozemarijn en/of tijm is ook erg lekker. Peterselie.

Bereiding:
Snijd pompoen, pastinaak en aardappel in ongeveer even grote blokken.
Snijd de ui in grove stukken en snijd de knoflook fijn. Doe alles in een grote platte ovenschaal of op een ovenplaat.
Strooi de kruiden en een flinke scheut olijfolie over alles heen. Hussel goed door elkaar en bak dan ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven (200 graden/hetelucht); tot de stukjes van binnen zacht zijn en een knapperig randje hebben. Schep tussendoor een paar keer om.

Variaties:
* Je kunt er een volledige vegetarische schotel van maken door, wanneer je de schotel uit de over haalt er geitenkaas overheen te brokkelen
* Strooi er pastinaakchips overheen:
Snijd de pastinaak in heel dunnen plakjes. Bak bruin in een flinke scheut olijfolie die je eerst goed heet hebt laten worden.

Over schaamte, durf en smoesjes

Dag 3: Food4Fifty Challenge:
Tijdens het schrijven van mijn dagelijkse blog gisteravond laat kwam ik er tot mijn schrik achter dat ik vandaag een (al lang geleden geplande) lunchafspraak had staan.
Wat te doen? Mijn budget heb ik al overschreden.
Ik besloot er een nachtje over te slapen.

Na een doorwaakte nacht was ik eruit: Ik ga gewoon door met mijn experiment en ga weer iets nieuws uit proberen. Namelijk uitleggen dat ik maar € 50,00 budget heb, dat dat op is, en dat ik toch graag de afspraak door wil laten gaan.

Van manipuleren naar smokkelen

Er begint een wat dubieus beeld van mijn gezin te ontstaan vrees ik. Want na het manipuleren met de gegevens van gisteren moet ik vandaag bekennen dat we smokkelen wat aanwezigheid betreft.
Vanavond en morgen zijn de kinderen bij hun vader. Drie eters minder, twee avondmaaltijden, twee ontbijten en twee lunches; dat scheelt nogal.
Tsja, that's life en ik probeer er direct mijn voordeel meet doen. Vanavond was het dus kliekjesdag: Een restje goed gevulde maaltijd soep, restje aardappelen van gisteren opgebakken van restant bijna overrijpe tomaten met ui, bieslook, peterselie olie en azijn een salade gemaakt.

Manipuleren maar!

De afbeelding toont aan: Met 4 personen eet je je buik vol ongezond eten voor grofweg de helft van de prijs voor een maaltijd met gezond eten. De afbeelding is afkomstig van de site Volgens Nederland. Als je die even bezoekt zie je hoe makkelijk je zogenaamde 'feiten' kunt interpreteren, manipuleren zo je wilt richting je eigen betoog.
Een week lang gezond eten is stof voor een heleboel discussie merk ik.
Iedereen heeft er een mening over, en de (voor)oordelen vliegen je om de oren.


Bio boodschappen toch niet zo'n goed idee?
Afgelopen donderdag heb ik al de eerste boodschappen voor komende week gedaan. Bananen, biologische aardappels, pastinaken, wortelen, rundgehakt en een pompoen. Drie bolletjes knoflook, 4 vegetarische vleesvervangers, zakje geraspte kaas, kuipje halvarine, smeerkaas. Voor ik het wist stond ik € 20,15 te pinnen. Oh jee! Ik denk dat ik het hiermee 2 dagen red, en dan heb ik nog niet eens brood, melk, ander broodbeleg...
Ik greep voor een aantal aanbiedingen mis omdat ik pas laat boodschappen ging doen. Doorgewinterde koopjes speurders gaan natuurlijk direct de eerste dag van de aanbieding zodra de winkel open is.
Ik probeer zo min mogelijk van ons vaste eetpatroon af te wijken, maar vraag me nu af of die bio producten toch niet te zwaar op het budget drukken, ondanks dat ik alle aanbiedingen heb opgezocht. De nieuwsbrief met bio- aanbiedingen in door mij geselecteerde supermarkten krijg ik morgen pas in mijn mailbox...

Vandaag de rest van de boodschappen gedaan. Tot mijn schrik realiseerde ik me bij de kassa van de Hoogvliet dat ik geen parkeerkaartje gekocht had en berekende dat ik met een eventuele boete direct het hele weekbedrag verbrast zou hebben....maar gelukkig had ik geen bon.
Wel was het even slikken toen ik alles bij elkaar optelde: Ik kom op een totaal van € 70, 42. Als ik ook nog producten meereken die ik al in huis heb maar die we volgens de regels wel moesten aanschaffen (zoals olijfolie, kaas) dan komt er nog 14,00 bij!

Manipuleren maar:
Ik sla aan het creatief boekhouden:
1. Ik heb producten gekocht waar ik langer dan 1 week mee doen zoals koffie, 3 kg aardappels, uien, pindakaas. Eigenlijk zou dat omgerekend moeten worden. Vind ik.
2. Misschien houd ik toch wel wat over. Met 3 pubers die zeer wisselvallig eten afhankelijk van hoe iets ion de smaak valt is het lastig inschatten wat de hoeveelheden moeten zijn. Wellicht houden we wat over. Dat vries ik meestal in (als het een redelijke hoeveelheid is) Gaat weer van het budget af. Vind ik.

Ik ga deze week voor iedere maaltijd uitrekenen hoeveel ik kwijt was. Ook zal ik iedere dag het recept op deze blog zetten. Ik vind het leuk om te koken en hou van gevarieerd eten. We zouden iedere dag wortelstamp kunnen eten, of soep. Maar dat vind ik niet lekker en niet leuk. Ik zoek dus meer variatie. Ik vond een leuke site met recepten voor warme maaltijden voor 4 personen onder de 2,00.

Ik heb overigens vandaag ook wat aanbiedingen meegenomen met name biologisch vlees. Dat is de vriezer in gegaan voor na deze week. Ik kon dat doen omdat ik 'in het echt' die ruimte wel heb. Ik vroeg me wel af: hoeveel rek heb je in je budget wanneer je echt van een minimum moet rondkomen? Heb je de mogelijkheid een goedkoop buffertje aan te leggen? Je moet dan wel een vriezer hebben. Ik begreep dat in Alphen de gemeente een vriezer vergoed wanneer je in de bijstand zit. Klopt dat?

BIO BTW vrij

Sinds enige tijd is er de actie BIO BTW vrij; pleidooi om biologische voeding (tijdelijk) vrij van BTW te maken zodat het makkelijker toegankelijk wordt, meer mensen van bio- producten gebruik gaan maken en op termijn de prijs dus ook omlaag kan.

Voor diegenen die de actie ondersteunen en verder willen helpen: ga naar de site en onderteken de petitie om de overheid te stimuleren actie te nemen:
http://www.biobtwvrij.nl/

Biologische producten zijn lekker, doen je goed en geven je energie; waardoor je gezond blijft. Er is een toename van consumptie van biologische producten zo merken de grootwinkelbedrijven. Zo zie je maar hoe het werkt: Aanbod creeert vraag en vervolgens creeert de toegenomen vraag weer meer (laagdrempeliger) aanbod.
Voeding is de basis van een gezond leven. Toch gaan we daar te vaak achteloos mee om.
Voor velen van ons is het moeilijk om los te komen van ons vaste eetpatroon, overtuigingen rondom voeding, bepaalde vaste gewoontes. Weet je eigenlijk wel wat bepaalde producten voor je kunnen doen? Bijvoorbeeld voeding die je echt energie geeft, gerechten die je helpen je te concentreren, of die voorkomen dat je verkoudheid doorzet, lekkere maaltijden van eenvoudige producten die je in jouw eigen supermarkt koopt. Ingewikkeld is het niet, vaak is er net een zetje voor nodig om op een idee te komen, een gewoonte in een andere richting te buigen...
Wil jij ook geinspireerd worden en ideeen op doen die passen bij jouw leefstijl en situatie rondom thema's als: overgewicht, vermoeidheid, kinderen en groente?
Praktische en to the point tips waar je echt wat aan hebt, gecombineerd met een analyse of advies op maat voor jouw situatie?
Kom dan naar een van de thema avonden rondom Bewust omgaan met voeding in UMAI vanaf 22 april iedere maand op donderdag. Zie http://www.umai.nl/, of volg ons op Twitter

Biologische voeding in de lift

Er leeft van alles rondom biologische voeding. De actie Bio BTW vrij is een succes, zozeer dat het nu overgenomen is door Biologica.
Met plezier neem ik hieronder de tekst van dit initiatief over en roep ieder op de petitie te tekenen en zo ontwikkeling en verspreiding van bio-voeding een impuls te geven

Actie BioBtwVrij

Nu al 143.000 ondertekenaars krijgt onderdak bij Biologica!
De actie BioBtwVrij, een burgerinitiatief, is een overweldigend succes. Ruim 143.000 mensen hebben de petitie inmiddels ondertekend en het aantal stijgt elke dag. Kennelijk vinden al deze mensen het onderwerp de moeite van het ondertekenen waard.

Biologica denkt dat het de meeste ondertekenaars niet alleen gaat om een betere prijsvorming voor biologische producten. Burgers willen ook begrijpen wat de overheid doet met het BTW-geld dat binnenkomt (zo.n 35 miljoen euro per jaar). Immers, de burger die bio koopt en een groene leefstijl heeft, stemt met de vork. De initiatiefnemer van BioBtwVrij, Leo Dijkgraaf, vindt de tijd nu rijp om de actie onder te brengen bij Biologica: .Het onverwacht grote succes heeft diepe indruk op me gemaakt. Zoveel burgers die bij bio betrokken zijn, daar moeten we mee aan de slag. Misschien wel Europees!..

Peter Jens, directeur van Biologica, geeft gehoor aan dit idee: Biologica heeft de ervaring, de structuur en de geloofwaardigheid om zorgvuldig met deze burgerwensen om te gaan en de daadwerkelijke indiening bij de Tweede Kamer eind maart te verzorgen.. De stap naar Europa lijkt hem kansrijk: .De ondertekenaars komen uit allerlei landen, het moet mogelijk zijn om het aantal ondertekenaars te verveelvoudigen..

Bijeenkomsten in de provincie:

De actie BioBtwVrij valt samen met Biologica.s inspanningen om de burger meer inspraak te geven bij haar activiteiten en campagnes. In de komende weken organiseert Biologica een reeks bijeenkomsten in de provincie om met burgers van gedachten te wisselen over Pieperpad, de Week van de Smaak, Adopteer een Kip en Lekker naar de boer. De gedachte is om een burgervereniging op te richten en daarmee nieuwe projecten op te zetten die de groene landbouw en voedselproductie helpen verbeteren en bestendigen.

Biologica zal in elke provincie een bijeenkomst beleggen van 16-18 uur waarin ook van gedachten gewisseld wordt over de actie BioBtwVrij.
Een overzicht van de data:
Februari: Groningen 10e, Haarlem 17e, Leeuwarden 24e
Maart: Maastricht 3e, Den Bosch 4e, Zwolle 10e, Utrecht 11e, Arnhem 17e, Assen 18e, Lelystad 24e, Middelburg 25e en Den Haag als slot de 31e.
Aanmelden is mogelijk door een e-mail te sturen naar directie@biologica.nl
Meer info op : www.biologica.nl