Uithuilen en opnieuw beginnen?

Een week lang gezond eten met vier personen voor € 50,-: het is me niet gelukt.
Ik weet dat er gezinnen zijn die het er gewoon mee moeten doen.Mijn conclusie is dat dan gezond en volledig eten er gewoon niet in zit.

Waar ging het mis?
Ik heb teveel ingekocht. Wat ik normaal nooit doe, maar nu wel vanwege de regels en voorschriften: ik heb niet gekeken wat ik nog in huis had. Daardoor heb ik nu wortel, sperziebonen, vegetarische vleesvervangers en eieren over. Passen en meten is belangrijk als de keus beperkt is. Beter nadenken over hoeveelheden en voorraden. Gelukkig gaat er niets de vuilnisbak in, ik maak een soepje of vries nog wat zaken in voor later. Met zijn allen gooien we per jaar 800 miljoen kilo voedsel weg, gewoon goede producten. Dat is iets om echt even bij stil te staan.
Ondanks dat ben ik van mening dat het echt niet kan; een hele week gezond eten volgens de voorschriften van het Voedingscentrum aangevuld met plaatselijk voedingsdeskundige Ingeborg van Leeuwen. De mensen die op Facebook bleven beweren dat het best kan daag ik hierbij uit het echt eens een week te proberen!
En dan hebben we het nog niet eens erover de sociale component; daar schreef ik eerder deze week al over, en ook Eveline Verhoeve en Sara en Eric liepen hier tegenaan. Als het al kan van 50,- is er zeker geen extraatje meer voor een kopje koffie buiten de deur, iemand uitnodigen voor het eten wordt passen en meten en er moet niet al te vaak onverwacht bezoek komen. Net gek wanneer je steeds geïsoleerder raakt.

Wat blijft er over na zo'n week?
Een nog half gevulde koelkast ;-)
Ik vond het heel leerzaam om eens per maaltijd de kosten door te rekenen. Dat geeft inzicht in wat een maaltijd duurder maakt en waar bespaard kan worden.
We eten eigenlijk best gezond. 'Normaal' komt er best wel eens patat of pizza in huis maar door de bank genomen eten we al vrij veel groente en fruit. Aandachtspuntje is het brood, vooral bij de kinderen. Dat wordt in grote hoeveelheden gegeten. Alternatieven aanbieden is niet echt een optie dus de pedagogische strategie is 'learning by example' en zo af en toe wordt er dus uit eigen gelegenheid een soepje of salade gegeten.
Het is echt heel erg passen en meten als je het geld niet hebt, een keus voor het een betekent automatisch dat iets anders niet kan. En dit weegt echt heel zwaar met zo weinig budget. Terwijl het omgekeerd minder weegt vind ik. Ik kan niet zeggen dat ik het als alleenstaande ouder echt breed heb maar zou best 1x per week voor een ander gezin wat extra's kunnen doen, dat voel ik minder in mijn portemonnee.
Ik zie zelfs een mooi Participatiemodel voor me waar de een maaltijden of etenswaren aanbied en een ander dan diensten verleent. Kun je op maat elkaar helpen, creëer je verbinding en betrokkenheid, heb je geen geld voor nodig, wel tijd. Via Social Media zou dit makkelijk opgezet kunnen worden denk ik.
Blijkens de reacties op de blogs en op Facebook blijkt het een onderwerp te zijn dat leeft. Mooi dat Transition Town Alphen en Food4Fifty Challenge dit de komende tijd oppakken.
We hebben niet echt heel anders gegeten dan anders, toch blijft bij de 3 pubers wel over dat het moeilijk is dat er zo weinig extraatjes waren. Het idee van minderen doet blijkbaar ook al iets. Ik denk dat het voor kinderen, vooral voor pubers wel moeilijk is wanneer je niet dat broodje in de schoolkantine kunt kopen, of ergens wat kunt drinken met vrienden.

En nu: snacken!

Omdat ik het toch wel stoer van mijn pubers vind dat ze zonder morren mee hebben gedaan met mijn idee gaan we vandaag lekker snacken. Inmiddels hebben ze al ieder een brownie en extra grote kaascroissant achter de kiezen en vanavond gaan we naar de snackbar.
En ik blijf stiekem alle uitgaven doorrekenen naar weekbudget... (3x brownies, 3 kaascroissants: bijna 1/5 van het weekbudget, snackbar schat ik in op 1/4)

Over schaamte, durf en smoesjes

Dag 3: Food4Fifty Challenge:
Tijdens het schrijven van mijn dagelijkse blog gisteravond laat kwam ik er tot mijn schrik achter dat ik vandaag een (al lang geleden geplande) lunchafspraak had staan.
Wat te doen? Mijn budget heb ik al overschreden.
Ik besloot er een nachtje over te slapen.

Na een doorwaakte nacht was ik eruit: Ik ga gewoon door met mijn experiment en ga weer iets nieuws uit proberen. Namelijk uitleggen dat ik maar € 50,00 budget heb, dat dat op is, en dat ik toch graag de afspraak door wil laten gaan.

Van manipuleren naar smokkelen

Er begint een wat dubieus beeld van mijn gezin te ontstaan vrees ik. Want na het manipuleren met de gegevens van gisteren moet ik vandaag bekennen dat we smokkelen wat aanwezigheid betreft.
Vanavond en morgen zijn de kinderen bij hun vader. Drie eters minder, twee avondmaaltijden, twee ontbijten en twee lunches; dat scheelt nogal.
Tsja, that's life en ik probeer er direct mijn voordeel meet doen. Vanavond was het dus kliekjesdag: Een restje goed gevulde maaltijd soep, restje aardappelen van gisteren opgebakken van restant bijna overrijpe tomaten met ui, bieslook, peterselie olie en azijn een salade gemaakt.

Een week eten met een gezin voor 50 euro? Gekkenwerk!

Begin december 2013 stuurde het Voedingscentrum een nieuwsbericht uit met als titel 'Gezond eten geen kwestie van geld' waarin zij op basis van de publicatie 'Smakelijk Weten'van het CBS concluderen dat gezond eten niet duurder hoeft te zijn dan ongezond eten. Meer groenten en fruit eten en minder vlees en kaas is het advies. 'Gezond eten' is dan volgens de Schijf van Vijf.
Journaliste Asha ten Broeke schreef hierover een kritisch artikel: "Met een uitkering de hele week gezond eten, dat kan gewoon niet'. Ze nam zelf de proef op de som en probeerde met een 'typisch bijstandsbudget' van 50 euro een week lang iedere dag drie gezonde maaltijden te eten. Het lukte haar niet. Omdat ze vermoedde dat iemand die echt in de bijstand zit handiger trucs en tips weet vroeg ze het een bijstandsmoeder. Ook deze gaf aan dat ze niet rondkwam.

Food4Fifty Challenge
Ik doe vanaf aanstaande zaterdag mee aan een experiment in Alphen aan den Rijn waarbij we dezelfde uitdaging aangaan: Een week lang drie gezonde maaltijden per dag plus tussendoortjes voor 50 euro: De Food4Fifty Challenge, te volgen op Facebook.
Initiatiefneemster journaliste Eveline Verhoeve voorzag de deelnemers de afgelopen week van de nodige informatie en regels. We dienen ons te houden aan de Schijf van Vijf, aangevuld met nog wat extra tips van natuurvoedingsdeskundige Ingeborg van Leeuwen van Kundig In Voeding.

Waarom doe ik mee?
Ik doe mee samen met mijn drie kinderen, twee van 13 en 1 van 15 omdat ik weet dat er veel gezinnen zijn die soms jarenlang niet meer dan die 50 euro te besteden hebben en ik het goed vind dat daar aandacht voor is. Tevens wil ik onderzoeken of er creatieve manieren zijn om zoveel mogelijk rek uit die krappe budget te halen. Een andere reden is dat gezond eten volgens mij ook duurzaam eten is: regionale producten gebruiken, seizoensgroenten eten, zo min mogelijk voorbewerkt, geen kant en klaar maaltijden...Gezond voor ons zelf en voor onze omgeving.
Het verbaast mij altijd dat zoveel mensen zo weinig bereid zijn geld uit te geven aan gezonde voeding, de basis voor hun eigen gezondheid. Mensen kopen bijvoorbeeld geen biologische voeding omdat ze dat te duur vinden. Ze hebben er daarentegen geen enkel probleem mee om periodiek dure apparaten aan te schaffen, of auto's of dure vakanties. Ik wil ook laten zien det biologisch helemaal niet altijd zoveel duurder is. Dat is mijn ervaring van de laatste jaren. Of het past binnen de marges van de 50 euro gaan we nog zien.
Mijn kinderen dachten meteen actief mee over oplossingen en alternatieven en staan eerlijk gezegd niet te springen, met name dat het allemaal 'gezond' moet zijn - 'Ook de tussendoortjes?' 'Ja ook de tussendoortjes' maar met de belofte dat er na afloop van de week veel en fast gegeten mag gaan worden heb ik ze (geloof ik) wel over de streep.

Mijn Challenge:
Gezond bewust en lekker eten heeft al langere tijd mijn aandacht. Ik vind het erg leuk om te koken en variëren en lees veel over gezonde en duurzame voeding. Ik vind het belangrijk dat ik een belangrijk deel van onze voeding biologisch is, al ben ik daarin niet heel erg recht in de lijn. Vlees is altijd biologisch, of eventueel scharrel (behalve dan weer het broodbeleg), evenals eieren, aardappels en melk als die gedronken wordt.
Ik koop 30+ kaas en bijna altijd verse groenten (ook steeds minder voorgesneden).Van restjes probeer ik met wat fantasie weer nieuwe gerechtjes te maken. Ik heb een seizoensgroenten kalender en ga daar losjes mee om.
Ik denk dat we redelijk gezond eten als ik de voorschriften bekijk. Zuivel wordt bijna niet gebruikt. We eten 3-4 keer per week vegetarisch. Ik probeer regelmatig vis te eten maar dat zou meer kunnen.
Ik eet zelf sinds enige tijd veel minder brood. Ik ontbijt met fruit, soms met yoghurt. En ik lunch met soep en/of salade met vis, kaas en peulvruchten. De kinderen eten lang niet altijd zoveel fruit als ik zou willen en ook de 300 gram groenten die Ingeborg van Leeuwen adviseert halen zij denk ik niet.
Voor deze week wil ik zoveel mogelijk vasthouden aan het voedingspatroon dat we al hebben (en de koekjes, snoep, frisdrank en chips die er normaliter niet veel maar wel gegeten worden schrappen we dan deze week). Met name ben ik benieuwd naar hoe het zal gaan met biologische producten.

Tips en info:
Omdat ik toch tijd had en geïnspireerd werd door de aanwijzingen en voorbereidingsmails die mijn kant op kwamen begon ik maar eens met me te oriënteren op budgetkoken, bijstandsboodschappen, aanbiedingen enzovoort.
Hierbij al een paar aardige tips
- www.bijstandsgerechten.nl met bespaartips, gerechten/maaltijden onder de 5,00, kassabonkookboek en nog meer. Ze hebben ook een pagina op Facebook
- Een site die alle aanbiedingen van biologische producten verzamelt: Biologische Aanbiedingen met een nieuwsbrief die je iedere week op de hoogte houdt van de laatste aanbiedingen
- Ik bedacht dat het sowieso slim zou zijn om me in te schrijven voor de nieuwsbrieven van de supermarkten hier in de buurt waar ik kom zodat ik ook hun aanbiedingen in mijn mail krijg en thuis rustig kan vergelijken.
- De blog Zuinigaan over besparen en bezuinigen
Ook anderen gingen een duit in het zakje doen:
- Betje Praktisch: 'Voor vrekken en andere duurzame levensgenieters
- Je kunt onkruid uit je tuin prima eten. daar is het nu niet het optimale seizoen voor maar later in het jaar zeker wel.

- Ik merk al langer dat ik zuiniger ben wanneer ik 1x per week de boodschappen doe
- Een weekbudget afspreken met jezelf helpt ook om de kosten in de gaten te houden, en ik vind het een sport om daar dan steeds weer iets onder te gaan zitten
- Een periode investeren in prijzen van vaste producten vergelijken zodat je weet voor welke producten je waar terecht kunt. Zo kun je in je vaste supermarkt je vaste rondje maken, dat voorkomt ook dat je al zoekende in de winkel ongemerkt toch meer 'handige' aanbiedingen inslaat
- Grotere porties kopen als ze in de aanbieding zijn en een dubbele portie koken en dan invriezen
- Dit kan natuurlijk ook met aanbiedingen.

En dan: de start
Ik ben vandaag al begonnen met de eerste boodschappen. Ik moet zeggen dat het me erg veel tijd heeft gekost om alle aanbiedingen en verschillende winkels te vergelijken. Ik heb nu 5 winkels op mijn lijstje staan waar ik voor de komende week mijn boodschappen wil gaan doen zodat ik de goedkoopste route heb.
Ik heb een heel lijstje bio producten gevonden die in de aanbieding waren. Wanneer de prijs niet heel erg boven die van een gewoon product ligt besluit ik voor het bio product te gaan.
Ik heb nog lang niet alles en heb al 21,00 gespendeerd. Ben dus heel benieuwd of het gaat lukken! Ik heb nog goede hoop dat ik het voor minder kan doen dan de try out van Eveline Verhoeve. Zij was € 97,20 kwijt.

Dagboek:
Ik zal de komende week iedere dag een stukje schrijven over mijn ervaringen, ontdekkingen, vragen, problemen met deze challenge. Handige tips die ik tegenkom zal ik zeker delen. Mocht iemand nog goede tips, lekkere budgetrecepten of een goede aanbieding weten: stuur dan even een reactie.